Le vrai parfum de Madagascar
Vanille Bourbon Noire

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Fleur de vanille Bourbon
Cassettes de vanille séchée
Tél : 06 61 93 10 25

Originaire d'Amérique Centrale, cette variété d'orchidée tire son nom du fait d'avoir été introduite au 17ème siècle par les rois Bourbon à Madagascar.
Certifiée agriculture BIO et directement importée de la région de Sambava, notre entreprise familiale cultive dans le respect des principes du développement durable ; éco-responsabilité, échanges équitables du producteur au consommateur.
Très sombre, souple, charnue et légèrement grasse en surface, dotée d'une exceptionnelle puissance aromatique elle vous séduira, comme elle a séduit les chefs étoilés ayant adopté notre produit.

Des produits pour vous tous

Le luxe en cadeau. Amis, dîners, comités d'entreprises, anniversaires...

Cylindre en bois de 6 cm. de diamètre et 22 cm. de long.

Contenant 10 gousses de vanille noire Bourbon de Madagascar, réparties dans deux tubes hermétiques et placés sur un lit de papier de soie.

Prix de l'article 35,00€ (hors port)

Vente en vrac

Ce marché est principalement destiné aux commandes intermédiaires. Aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels préférant renouveler leurs stocks fréquemment.

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Restauration, pâtisserie, parfumerie, des tarifs spécifiques pour les professionnels...

Ces commandes sont à étudier pour que le prix puisse évoluer suivant vos besoins, quelles que soient les quantités à partir de 1 Kg.

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Vanibella chez les Grands

Nous sommes conscients de notre place, conscients que notre contribution est une goutte dans ces océans de savoir, de savoir faire, de saveurs, de parfums. Mais, cette petite contribution à leur immense talent est, pour notre petite entreprise, une inestimable récompense, fruit du travail responsable et durable de notre producteur.

Le restaurant MIRAZUR, nommé meilleur restaurant du Monde en 2019 continue à transformer sa cuisine en puisant son inspiration dans l’observation et le travail développé au sein de ses jardins. Un parcours gastronomique pour découvrir l’essence et la force vitale de chaque jour selon les déclinaisons du calendrier biodynamique. Des assiettes épurées, picturales et colorées qui jouent sur les textures et les associations audacieuses et qui expriment cette intelligence émouvante de Mère Nature. Durable, éco-responsable, légère et franche, la cuisine du MIRAZUR s’exprime librement.

Philippe Excoffier- Paris ...
Excellence & tradition

Philippe Excoffier revendique une cuisine classique, de tempérament et de technique française, une cuisine mijotée, savamment relevée de sauces, une cuisine qui aime tous les produits, produits du marché et de saison qui guident l'élaboration de sa carte.

Il travaille les cuissons, traite chaque produit avec ses spécificités.

Le beurre se joue avec parcimonie pour ne conserver que ses arômes de noisette, les saveurs s'enrichissent de bouillons et de sauces, rien ne se perd jusqu'à l'eau des champignons qui vient enrichir les sauces.

Tout est prétexte à magnifier les goûts. Et que dire DU dessert !...

L'assurance d'une cuisine méditérranéenne traditionnelle, dans un cadre paradisiaque et une équipe dynamique à votre service.

Vous y trouverez des entrées diverses et variées, de nombreux poissons et viandes accompagnés d'un grand choix de vins, un service d'excellence ainsi qu'une cheffe pâtissière de haut-vol.

Si vous désirez faire une escapade au cap d'ail et profiter d'une vue imprenable sur la mer, ce lieu demeure incontournable !

Vaniblog

Sublimissime nectar à l’orange vanillée
Sublimissime nectar à l’orange vanillée
Ingrédients :
  • Zestes de quatre belles oranges
  • 50cl d’alcool à 90 degrés
  • 50cl d’eau
  • 80 grammes de sucre
  • une petite cuillère de miel
  • 3 gousses de vanille vanibella
Recette :
Faire macérer 21 jours les zestes d’oranges, l'alcool et les gousses fendues puis, après ce délai, retirer les zestes et filtrer le liquide. Faire un sirop en diluant l'eau frémissante et le sucre. Après refroidissement mélanger les deux préparations et les graines de vanille qui auront été retirées des gousses.. Mettre en bouteille et placer au réfrigérateur. Laisser reposer au moins un mois avant dégustation . Bellarancello VANIBELLA. Une recette à l’orange encore inconnue...
Ailes de poulet sucrées salées un délice
Ailes de poulet sucrées salées un délice
Ingrédients :
  • Deux kilos d’ailes de poulet
  • deux oignons
  • une pincée de sel et poivre
  • deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • deux gousses de vanille VANIBELLA
Recette :
Dans un récipient mélanger les 2 cuillère a soupe de moutarde avec les oignons coupés en petits dés, l’huile d’olive le vin blanc le sel le poivre et le vin blanc. Couper les extrémités des gousses de vanille et apres avoir fendu les gousses en deux dans la longueur, en extirper les grains que vous mélangerez aussi au précédant mélange. Une fois cette mixture faite ajoutez y les ailes de poulet et melangez le tout.Découpez ensuite les gousses de vanille dépourvues de leurs graine et parsemez les dans le plat destiné à accueillir le tout. Une fois le plat garni mettre au four 1h30 à 200 degrés. Retournez les ailes à mi cuisson. Bon appétit. VANIBELLA.com
Saumon cru mariné à la vanille bio
Saumon cru mariné à la vanille bio
Ingrédients :
  • 800g de saumon en gros dés
  • graines de sésame
  • coriandre surgelée
  • 60cl de soja sucré
  • une gousse de vanille
  • un citron pressé
Recette :
Faire tiédir votre soja sucré une minute au micro-ondes, Retirer les grains de vanille de la gousse et les mélanger délicatement au soja sucré. Découper le saumon en gros cubes puis les plonger dans le soja sucré vanillé. Ajoutez un jus de citron pressé, un peu de coriandre ainsi que des graines de sésame. Mélangez le tout et réservez au frigo pendant 48 heures. Il est important de continuer à mélanger les ingrédients pendant ces 48 heures
Recette Eric Benoit & Marco Bella
Recette Eric Benoit & Marco Bella
Ingrédients :
  • Zestes de 3 citrons (de Menton si possible)
  • 50cl. d'alcool à 90°
  • 50cl. d'eau
  • 3 gousses de vanille (Vanibella)
  • 80 grms. de sucre.
Recette :
Faire macérer 21 jours les zestes, l'alcool et les gousses fendues, dont on aura retiré et réservé les graines.
Retirer les zestes et filtrer le liquide.
Faire un sirop en diluant l'eau frémissante et le sucre. Après refroidissement mélanger les deux préparations et rajouter les graines de vanille.
Mettre en bouteille et placer au réfrigérateur. Laisser reposer au moins un mois avant dégustation (mais toujours avec modération !)...
Poulet rôti à la Vanibella
Poulet rôti à la Vanibella
Ingrédients :
  • un poulet d'environ 1kg.
  • 3 gousses de vanille Vanibella.
  • un bouillon cube de poule.
  • sel, poivre, huile d'olive.
Recette :
Prendre deux gousses de vanille, en couper les extrémités puis les fendre tout du long. A l aide d'un couteau extraire les graines en raclant les gousses. Les réserver dans une coupelle. Porter à ébullition 1/2 litre d'eau garni du bouillon cube, puis versez les graines de vanille en remuant délicatement au fouet pour bien les séparer. Coupez les gousses égrainées en deux ou trois, incisez la peau de votre poulet en prenant soin de bien répartir les entailles et glissez-y les morceaux de gousse. Incisez la troisième gousse dans sa longueur et plongez-la dans le bouillon. versez le bouillon réduit de moitié dans un plat allant au four. Préchauffez à 200° degrés, placez le poulet et attendez qu'il soit bien doré. Un fois doré, réduisez la cuisson à 180°, couvrez le poulet, laissez cuire encore 30 minutes mais arrosez-le deux ou trois fois avec le jus restant. Vous pouvez aussi ajouter des pommes de terre coupées en gros morceaux.
Tarte aux figues, crème vanille de Madagascar
Tarte aux figues, crème vanille de Madagascar
Philippe Excoffier, chef d'origine savoyarde, a posé sa toque dans un arrondissement où les ambassades sont partout.
Et son restaurant est donc l'ambassade du bon goût français. Alors si vous êtes là, cherchant une halte n'hésitez pas ce sera un plaisir de franchir la porte de ce restaurant. Vous y trouverez des vins sympathiques, des assiettes recherchées. Vous savourerez une cuisine typiquement française qui fait la part belle aux produits frais et au patrimoine culinaire français. Mais le maître des lieux y apporte sa touche personnelle, du goût, des accords parfaits en bouche, la maîtrise des cuissons, de véritables sauces réalisées comme on aimerait en consommer plus souvent. Sans oublier le plaisir des yeux. Comme vous l'offre ce nouveau dessert, une tarte aux figues à la crème vanille de Madagascar Vanibella. Pas peu fiers de vous la présenter pour inaugurer ce blog, dédié à notre produit...